制作醇香烟丝的关键在于选择优质烟叶，并通过适当的加工工艺提升其香味和口感。以下是详细的制作步骤：

1. 烟叶选取：选择良好的烟叶是自制烟丝的基础。烟叶的香味和品质决定了烟丝的醇香程度，因此应选用香味浓郁、品质上乘的烟叶。

2. 开刀切丝：首先将烟叶潮湿化，目的是在切烟时避免烟叶粉碎，使其能够切成细条。潮湿化的方法包括在潮湿天气时将烟叶放在室外，或使用热水器的雾气快速潮湿烟叶。切烟时，可以像切菜一样在菜板上进行，一斤烟叶切细约需十分钟。

3. 增香搅拌：将蜂蜜和白酒按比例混合，装入喷壶中。同时，将麦芽粉均匀撒在烟丝上，然后翻搅。接着，将蜂蜜和白酒的混合液均匀喷洒在烟丝上，确保烟丝略湿即可。白酒的选择可根据个人口味，浓香型可用五粮液，酱香型可用茅台，二锅头也是经济实惠的选择。

4. 炒制烟丝：将喷洒过酒和蜂蜜的烟丝与黄豆一同放入炒锅中，用小火慢慢炒制。当烟丝颜色从金黄色变为暗黄接近红色时，立即停止炒制，避免烟丝焦糊。炒制过程中若烟丝碎裂，可尝试使用微波炉处理，然后用筛子筛过，去除碎末。

5. 装瓶发酵：将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存。发酵时间至少一个月，一个月后打开享用。经过发酵的烟丝香味扑鼻，口感醇厚，环保安全，品质优于市场上的烟丝。

6. 收藏享用：自制烟丝可用于手卷烟或斗烟，但注意不要嚼食。通过以上步骤，可以制作出醇香浓郁的自制烟丝，满足个人口味需求。