开超市烟柜的购买方式通常取决于超市的经营规模和预算。根据最新市场行情，大多数小型超市会选择购买二手烟柜，以降低初始投资成本。二手烟柜的价格相对较低，但品质和功能可能不如全新烟柜。

对于中型超市而言，购买全新烟柜可能更为合适。全新烟柜在性能、节能和外观方面通常更具优势。目前市场上，全新烟柜的价格因品牌、型号和功能的不同而有所差异，一般中型超市的预算在几千到一万多元不等。

大型超市则可能更倾向于定制烟柜，以满足其特定的经营需求。定制烟柜可以根据超市的空间布局、展示需求和品牌形象进行设计，但价格相对较高。根据最新市场行情，定制烟柜的价格可能在万元以上，具体取决于设计和功能。

除了购买新烟柜，一些超市也会考虑租赁烟柜。租赁烟柜的优势在于可以避免一次性大额投资，同时还能根据经营需求灵活更换设备。目前市场上，烟柜的租赁费用因品牌、型号和租赁期限的不同而有所差异，一般每月几百到一千多元不等。

总之，开超市烟柜的购买方式需根据超市的经营规模、预算和需求来决定。无论是购买二手烟柜、全新烟柜还是定制烟柜，都应根据市场行情和自身需求进行合理选择，以确保投资回报和经营效益。