千狮桥的石狮子数量存在不同说法，综合最新信息，以下是准确统计：

根据多份权威资料记载，绥德千狮桥上的石狮子总数为1008只。这一数字经过详细清点核实，包括桥两侧护栏柱、护栏石板以及桥两端凉亭周围的全部石雕狮子。

石狮子的造型各异，形态丰富，包括站、走、蹲、卧、爬、滚、腾、跃、吻、抱等多种姿态，每一只都经过精心雕刻，具有极高的艺术价值。例如，有的狮子脚下踩着绣球，象征吉祥如意；有的怀抱幼狮，寓意母子情深。

这些石狮子不仅追求形似，更追求神似，展现了古代工匠的精湛技艺。石狮子的象征意义深远，被视为镇宅辟邪、守护平安的吉祥物，承载着人们祈求风调雨顺、国泰民安的美好愿望。

千狮桥的建造始于1987年，桥长310.98米，宽14米，完全由石料人工建造。桥上的石狮子大小不一，大的丈余，小的二三寸，重达三十吨的巨狮与轻到百十克的迷你狮子共同构成了这一壮观的艺术景观。

千狮桥的石狮子数量一度超越北京卢沟桥（485只），成为历史上石狮子最多的桥梁，展现了绥德人民在石雕艺术上的卓越成就。